Bon à savoir

Portrait

J’ai toujours été passionné par la restauration. Diplômé de l’école hôtelière St Bénigne à Dijon, j’ai passé les premières années professionnelles en cuisine pour me forger une expérience avec des grands : Hôtel de l’Ecu à Montbard, Le Chapeau Rouge à Dijon et le Golf de Jacques Laffite à Norges-la-Ville.

J’ai effectué 2 ans à l’armée à la base aérienne BA 102 de Longvic (21) en tant que Maitre d’Hôtel du commandant de base.

Puis j’ai travaillé 2 ans dans un domaine viticole chez Arnaud Machard de Gramont à Prissey.

En 2005 commencent mes années en Salle au Château de Chailly 1* à Chailly-sur-Armançon, ouverture restaurant Pierre Gagnaire 3*** à Paris, Auberge de la Charme 1* (David Zuddas) à Prenois, Michel Chabran 2** Michelin, Marc Veyrat 3*** à Veyrier-le-Lac, Edouard Loubet 2** à Lourmarin, Jean-Luc Rabanel 2** à Arles, Joel Robuchon 3*** Hong Kong, Yoann Comte 2** à Veyrier-le-Lac et Les Morainières 2** (Michaël Arnoult) à Jongieux
Gagnant du « Un Dîner Presque Parfait » en 2008 (7.9/10)

Deuxième au combat des régions du « Un Dîner Presque Parfait » en 2009
Finaliste France du Championnat du Monde des Maitres d’Hôtel en 2019.

Un parcours atypique, un peu à l’écart, qui m’a conduit à ouvrir seul La Maison Fleur de Frangipanier en 2020 en tant que maître des lieux, cuisinier et sommelier.

A propos

Profitez de l’instant présent en délaissant la vie du monde extérieur pour quelques heures ou quelques jours.
Le matin, je vous prépare un petit déjeuner avec générosité et simplicité.

Dans une maison de 1935, au cœur du village de Saint-Genix-sur-Guiers, très connu pour son « gâteau de St-Genix », j’ai agencé une table et un salon dans 3 univers confidentiels et 3 chambres avec salles de douche privatives.

Mes trois « Tables confidentielles » sont lumineuses, chics et modernes, tout en conservant l’âme, le charme et le caractère de cette maison. Chaque salle possède 1 salon apéritif et 1 table pour le repas (détail des menus dans la section tarifs).

Décoration épurée et moderne à laquelle se mêlent des artistes et des univers différents.
Le partage et la quiétude sont les maîtres-mots dans une atmosphère sympathique, attentive et discrète qui crée une ambiance chaleureuse.

Je propose également :
- Cours de cuisine pour particuliers
Contactez-moi pour que nous définissions ensemble vos souhaits.
Le plaisir se partage en offrant « Un Bon Cadeau » pour un cours de cuisine !

- Cours de cuisine pour entreprises
Fédérez vos collaborateurs, épicez vos team building, poivrez vos séminaires. Réalisons ensemble un menu sur-mesure qui sera dégusté au déjeuner ou dîner.

- Cours de dégustation et œnologie pour particulier et entreprise
Découvrez les secrets du vin... Incontournable pour acquérir les données essentielles sur les vins (arômes, saveurs, cépages, géographie, AOP…).
Le vin se partage en offrant « Un bon cadeau » pour une dégustation.

- Salon Privé - Coworking
Vous voulez recevoir un client V.I.P., travailler au calme une journée ou plus...
Du lundi au vendredi, La Maison Fleur de Frangipanier se transforme en 3 salles de travail individuelles comprenant :
1 café d’accueil
1 déjeuner : 3 plats, eaux minérales et café (hors vins)
WIFI gratuit, 1 bureau
1 salon d’accueil
1 table – déjeuner pour 2 à 4 personnes max
Parking privé pour 8 véhicules

- Privatisation de la Maison Fleur de Frangipanier pour particulier
Privatisation de la maison comprenant une, deux ou trois chambres, la salle principale, 1 salon, 1 cuisine équipée, 1 salle de bains et 1 toilette rdc.

- Privatisation de la Maison Fleur de Frangipanier pour entreprise
Pour journée séminaire professionnel, exposition d’artistes, présentation de produits. Prestation comprenant café d’accueil, journée séminaire, déjeuner, pause de départ.
Service plus : Je cuisine pour vous à ma table confidentielle.

Services & Equipement

Abris pour vélo ou VTT
Salon de jardin
Abris voiture
Climatisation
Entrée commune
Parking
Cour
Habitation indépendante
Parc
Parking privé
Coin repassage
Pension complète
Petit déjeuner
Accès Internet Wifi
Demi-pension
Documentation Touristique
Informations touristiques
Restauration
Table d'hôtes
Paniers Pique-nique
Kit de réparation cycles

Ouverture

Du 22/04 au 15/11.

Informations

Nombre salle de réunion équipées : 3

Tarifs

Deux personnes : de 99 à 109 € (avec petit déjeuner Fleur de Frangipanier compris)
Repas : de 35 à 95 €.

Petit déjeuner Fleur de Frangipanier 12 €
(Boisson chaude, viennoiseries, jus de fruit, fruits frais, fromage blanc)

Petit déjeuner Dali 19 €
(Boisson chaude, viennoiseries, jus de fruit, fruits frais, charcuteries, fromages secs et blanc)

Soirée Business pour 1 personne 90 € (hors vins) du lundi au vendredi
Soirée Confiance pour 1 personne 99 € (hors vins) samedi et dimanche soir
Soirée Confidentielle pour 2 personnes 195 € (hors vins)
Soirée Dalienne pour 2 personnes 250 € (hors vins)

Tables Confidentielles

DÉJEUNER
Menu Fleur de Frangipanier
35 € Entrée, Plat, Dessert, Eaux Minérales et Café (hors vins)
Possibilité d’établir un menu sur mesure et suivant le budget.

DÎNER
Menu Esprit Dali
45 € 4 plats, eaux minérales et café / personne (hors vins)
70 € 4 plats, 4 verres de vins, eaux minérales et café / personne

Menu Senteurs Praline de St Genix
65 € 5plats, eaux minérales et café / personne (hors vins)
95 € 5 plats, 5 verres de vin, eaux minérales et café / personne
Possibilité d’établir un menu sur mesure et suivant le budget.

Menu à emporter
Entrée + Plat + Dessert = 22 €
Entrée + Plat = 18 €
Plat + Dessert = 16 €

Entrée = 8 €
Plat = 14 €
Dessert = 6 €.

Taxe de séjour non incluse.

Modes de paiement

American Express
Carte bancaire/crédit
Carte JCB
Chèque
Diners Club
Espèces
Virement
Paiement sans contact

Langues parlées

Allemand
Anglais
Français