La Fournilière Boulangerie BIO

A propos

La Fournilière est une boulangerie bio située dans l'enceinte du Château Partagé, à Dullin. La Fournilière livre plusieurs points de vente autour du lac et vend ses produits au marché de Domessin le jeudi soir et du péage d'Aiguebelette le vendredi soir.

Le pain (classique, petit épeautre, aux graines…) certifié BIO est au levain naturel, façonné à la main et cuit au feu de bois. De préférence et en grande majorité, les farines utilisées sont paysannes, d'origine locale et moulues sur meule de pierre. Nous complétons nos approvisionnements avec une meunerie BIO. Nos autres ingrédients bio sont, quand ils le peuvent, locaux et en direct producteurs, et sinon issus du commerce équitable. La Fournilière propose également des pains briochés, crackers, sablés, pains burgers, fougasses etc.

Fondée en 2014 par Thomas, qui a construit son four à pain, La Fournilière est gérée par Florence et Klod. C'est une activité intégrée de la société Coopérative d'Intérêt Collectif GRAP, comme sa collègue de boulange Les mains dans la Pâte de la Bauche, l’Épicerie du Coing à Novalaise ou la brasserie L’Écume du Guiers à Domessin.

Au plaisir d'échanger autour du pain !

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